Kuchnia w języku i kulturze - praca zbiorowa

KUCHNIA W JĘZYKU I KULTURZE Odkryj fascynujący świat kuchni, jej języka i wpływu na kulturę. Ta książka to zbiór artykułów, które powstały z inspiracji kulinarnymi doznaniami i refleksjami. Zanurz się w bogactwie smaków, tradycji i historii, które kształtowały naszą tożsamość. • Analiza dawnej leksyki i tekstów kulinarnych • Współczesne odsłony kulinarne w różnych przestrzeniach • Charakterystyka kuchni narodowych i regionalnych • Inspiracja dla badaczy i studentów różnych dziedzin • Przewodnik po świecie kuchni od czasów najdawniejszych do współczesnych Książka "Kuchnia w języku i kulturze dawniej i dziś" to owoc współpracy Instytutu Języka Polskiego im. Ireny Bajerowej z Uniwersytetem Śląskim w Katowicach. Artykuły zawarte w monografii prezentują różnorodne spojrzenia na tematykę kulinarną, od historycznych analiz po współczesne interpretacje. Autorzy podjęli się trudu zbadania języka kuchni, jego ewolucji i wpływu na nasze postrzeganie świata. W pierwszej części książki, zatytułowanej "Kulinaria przeszłości - dawna kuchnia w języku i tekście", znajdziemy analizy dawnej leksyki i tekstów kulinarnych, w tym najstarszej polskiej książki kulinarnej "Compendium ferculorum" Stanisława Czernieckiego. Autorzy przyglądają się również leksyce związanej z nazwami dawnych naczyń i narzędzi kuchennych oraz analizują dzieło "De herba vetonica" Antoniusza Muzy, łączące wątki z kuchni, religii i medycyny. Druga część, "Nowoczesność i tradycja - współczesne odsłony kulinarne", prezentuje teksty podejmujące różnorodne funkcjonowania sfery kulinarnej w różnych przestrzeniach. Autorzy analizują recepcję kuchni włoskiej w najnowszej literaturze polskiej, przestrzeń telewizyjną i ewoluujący w jej obrębie gatunek poradnika kulinarnego oraz przekształcenia gatunku przepisu na podstawie dwóch przykładowych tekstów, oddzielonych ponad stuletnim czasem powstania. Trzecia część, "Smaki świata i bliskiej okolicy - kuchnie narodowe i regionalne", łączy tematyka sygnalizowana tytułem działu, powstała z chęci charakterystyki sfery kulinarnej łączącej ludność zamieszkującą dane państwo lub region. Znajdziemy tu artykuły poświęcone kuchni gruzińskiej, kirgiskiej oraz śląskiej. Książka ta stanowi nieocenione źródło wiedzy dla wszystkich zainteresowanych kulturą kulinarną i jej wpływem na nasze życie. Publikacja Wydawnictwa Uniwersytetu Śląskiego, format 242x175 mm, 148 stron, oprawa broszurowa. Rok wydania: 2018. CARUNO-2025-12-06-19:16:22 cu